Постная солянка с квашеной капустой | Дом и семья
Суббота , 16 января 2021
Главная / Рецепты / Первые блюда / Постная солянка с квашеной капустой

Постная солянка с квашеной капустой

Если в вашей семье соблюдают пост, то это блюдо именно для вас. Постная солянка с квашеной капустой не раз выручит вас и поможет накормить горячим обедом своих родных. Овощной бульон пойдет только на пользу вашему здоровью. Приятного аппетита! 

Постная солянка с квашеной капустой. Фото: Олег Кулагин/BurdaMedia 

 

Понадобится:

На 4 персоны:

  • 300 г квашеной капусты,
  • 4 ст. ложки растительного масла,
  • 2 соленых огурца,
  • 1 луковица,
  • 1 морковь,
  • 1 л овощного бульона,
  • 100 г маринованных грибов,
  • 1 ст. ложка каперсов,
  • по 8 консервированных маслин и оливок,
  • 2 ст. ложки томата-пасты,
  • 1 лавровый лист,
  • 4 горошины черного перца,
  • 0,5 лимона,
  • соль, молотый черный перец.

 
Хорошо, когда на кухне есть посуда на все случаи жизни. Выбрать новую кастрюлю вы можете в нашем маркете, объединяющем крупные интернет-магазины. Подборка Кастрюли.

Кастрюля Rondell 18cm 2.8L Turquoise RDS-717

1 905 руб

Pleer.ru

Кастрюля Zeidan 5L 22cm Z-50291

1 095 руб

Pleer.ru

Кастрюля Webber 5.2L BE-113/2

886 руб

Pleer.ru

Кастрюля Webber 2.8L BE-144/2

570 руб

Pleer.ru


Приготовление:

1. Квашеную капусту откиньте на дуршлаг и дайте стечь рассолу. В сотейнике разогрейте 2 ст. ложки растительного масла, положите капусту и слегка подрумяньте. Соленые огурцы нарежьте ломтиками, добавьте в сотейник к капусте, влейте 200 мл бульона и тушите все на маленьком огне под крышкой примерно 20 минут.

Шаг 1. В сотейнике жарим квашеную капусту

2. Лук очистите и нарежьте полукольцами. Морковь вымойте, очистите и нарежьте соломкой. В сковороде разогрейте оставшееся масло и обжарьте овощи до золотистого цвета. Маринованные грибы откиньте на сито, дайте стечь жидкости, крупные нарежьте и добавьте в сковороду к луку с морковью. Жарьте все вместе 3 минуты.

Шаг 2. На доске нарезаем морковь

3. В сотейник с огурцами и капустой добавьте каперсы, маслины и оливки, нарезанные колечками. Влейте оставшийся бульон, добавьте обжаренные овощи с грибами и варите 5 минут. Положите томат-пасту, сахар, лавровый лист, перец горошком, посолите, поперчите и варите 2 минуты.  

Шаг 3. В сотейник с супом кладем томат-пасту

Лимон нарежьте кружочками и перед подачей на стол положите в каждую тарелку с солянкой. 

Время приготовления: 60 минут
В одной порции: 235 ккал.

Источник: 7dach.ru

Смотрите также

Запеченный томатный суп – пошаговый рецепт приготовления с фото

Здравствуйте, хозяюшки!   Как я Вам и обещала, приготовила сегодня блюдо из НАТУРАЛЬНОГО мяса!!!) Если …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *