Суп с нутом и белыми грибами – пошаговый рецепт приготовления с фото | Дом и семья
Воскресенье , 16 мая 2021
Главная / Рецепты / Первые блюда / Суп с нутом и белыми грибами – пошаговый рецепт приготовления с фото

Суп с нутом и белыми грибами – пошаговый рецепт приготовления с фото

Обед в нашей семье, особенно в эти холодные месяцы, невозможно представить без теплого, сытного супчика. Борщ вне конкуренции, но иногда хочется и чего-то другого. Тогда достаём ароматные, сухие, белые грибочки и начинаем творить… Нет, не лапшу (хотя её тоже можно), а просто супер-белковую бомбу — супчик с нутом. Нут или турецкий горох усваивается гораздо легче обычного гороха и очень полезен и клетчаткой, и минералами, и аминокислотами… А белые грибы отдадут супу свой восхитительный аромат и вкус.

Ингредиенты:

  • 2,5 л куриного бульона
  • 1 стакан нута
  • горсть сушеных белых грибов
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • пара долек чеснока
  • 1 ст. ложка топлёного масла
  • паприка по вкусу
  • перец чёрный молотый по вкусу
  • сливки для подачи

Приготовление

1. Сначала нужно замочить нут на 6 часов. Лучше это сделать на ночь.

2. Горох промываем, заливаем чистой водой по объёму раза в 3 больше и ставим вариться (пока не солим). В зависимости от твёрдости готов он будет часа через полтора.

3. Теперь на часик замочим грибы в тёплой воде:

грибы

4. Теперь варим куриный бульон. Мы используем оставшуюся после разделки целой курицы спинку, шею…

5. Овощи: чеснок, морковь, лук чистим и нарезаем. Нарезать можно крупно, так как потом суп будет пюрироваться.

овощи

Сначала обжариваем на топлёном масле чеснок, потом лук до прозрачности, потом добавляем в сковороду морковь.

6. Когда нут и бульон будут готовы, из бульона удаляем косточки, мясо отделяем и возвращаем в готовый бульон. Нут перекладываем в куриный бульон, добавляем грибы (несколько штук отложить для подачи), овощную заправку, солим, перчим и добавляем немного молотой паприки. Варим до готовности грибов.
 
7. Отложенные грибы обжарить на топлёном масле. Их используем для подачи.

8. Пюрируем суп погружным блендером, в зависимости от того, какую консистенцию мы хотим получить. Мне нравится, когда структура не совсем однородна, и попадаются маленькие кусочки нута.

пюрируем

9. При необходимости суп подогреваем и подаём:

суп

Добавляем в тарелку обжаренные грибы и сливки по вкусу (очень советую!).

суп

Это очень вкусно, сытно и ароматно! Попробуйте!

Источник: 7dach.ru

Смотрите также

Тыквенный супчик для души – пошаговый рецепт приготовления с фото

Этот суп просто удивит вас своим приятным и нежным вкусом! К тому же, он очень …

13 комментариев

  1. Fantastic goods from you, man. I have take
    into accout your stuff prior to and you are just extremely fantastic.
    I really like what you’ve received right here, certainly like what you’re stating and the way in which through which you are
    saying it. You’re making it entertaining and you
    continue to care for to keep it sensible. I can not wait to read far more
    from you. This is really a wonderful website. asmr 0mniartist

  2. There’s definately a lot to know about this subject.
    I love all of the points you’ve made. asmr 0mniartist

  3. It’s awesome for me to have a website, which is useful designed for my
    knowledge. thanks admin asmr 0mniartist

  4. I love your blog.. very nice colors & theme. Did you
    create this website yourself or did you hire someone to do it for you?

    Plz reply as I’m looking to construct my own blog and would like
    to find out where u got this from. kudos

  5. Its not my first time to visit this site, i am browsing this site dailly and get fastidious facts from here every day.

  6. This is a topic which is close to my heart…
    Thank you! Where are your contact details
    though?

  7. I absolutely love your blog.. Very nice colors & theme.
    Did you make this amazing site yourself? Please reply back as I’m
    attempting to create my own site and want to find out
    where you got this from or what the theme is called.
    Appreciate it!

  8. Hi there to every , because I am truly eager of reading this webpage’s post to be updated regularly.
    It contains pleasant information.

  9. Very rapidly this site will be famous among all blog visitors,
    due to it’s nice content

  10. I’m not sure where you are getting your
    info, but great topic. I needs to spend some time learning much
    more or understanding more. Thanks for excellent info
    I was looking for this information for my mission.

  11. I like the valuable information you provide in your articles.
    I will bookmark your weblog and check again here frequently.
    I’m quite certain I will learn many new stuff right here!
    Best of luck for the next!

  12. What’s up, after reading this remarkable post i am too delighted
    to share my familiarity here with colleagues.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *