Карельские калитки – пошаговый рецепт приготовления с фото | Дом и семья
Четверг , 15 апреля 2021
Главная / Рецепты / Выпечка / Карельские калитки – пошаговый рецепт приготовления с фото

Карельские калитки – пошаговый рецепт приготовления с фото

Калитки — традиционное карельское блюдо.

Меня научила печь моя бабушка, с тех пор пеку для своей семьи их часто.
Делаю я это так…

Ингредиенты:

  • Мука ржаная 
  • Мука пшеничная  
  • Кефир — 1 стакан
  • Соль 
  • Вода

Для начинки:

  • Крупа или картофель 
  • Молоко 
  • Масло сливочное 
  • Яйца –  1 шт.
  • Сметана 

 

Приготовление

Для теста нужно один стакан кефира, немного воды, соль, всё хорошо перемешать.

Затем всыпать ржаную и пшеничную муку, замесить густое тесто.
Начинка может быть из крупы и картофеля.

Мы любим картофельные.
Картошку отварить, добавить горячее молоко, сливочное масло, яйцо, сметану, размять всё толкушкой. Пюре должно быть не очень густым.

Тесто раскатать в колбаску, отрезать небольшие кусочки, сделать шарики и из них раскатать тонкие сканцы.

На середину сканца положить пюре, края защипнуть, сверху пюре смазать сметаной, смешанной с солью и яйцом.

Выпекать калиточки 15-20 минут, до красивой корочки.

На противне

Едят калитки с ухой, молоком и чаем! 

Карельские калитки

Приятного аппетита!

Источник: 7dach.ru

Смотрите также

Треугольнички с курочкой – пошаговый рецепт приготовления с фото

Треугольнички с курочкой Ингредиенты Куриное мясо — 200 г Тесто пресное, слоеное — 300 г …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *