Кулебяки поморские, совсем не заморские – пошаговый рецепт приготовления с фото | Дом и семья
Воскресенье , 16 мая 2021
Главная / Рецепты / Выпечка / Кулебяки поморские, совсем не заморские – пошаговый рецепт приготовления с фото

Кулебяки поморские, совсем не заморские – пошаговый рецепт приготовления с фото

Сегодня решила побаловать себя и мужа пирогами. Точнее, кулебяками с палтусом и золотистой форелью.
Раньше бабушка вставала в четыре утра, чтобы «затворить тесто». Я на такие подвиги не согласна. Начинаю в полдень. 

Для теста возьму:

  • 1 кг муки, 
  • свежие дрожжи, 
  • два яйца, 
  • пачку масла, 
  • 0,7 литра молока, 
  • столовую ложку сахара, 
  • чайную — соли. 
  •  две свежие рыбки, палтус и форель.

 

Дрожжи растворю в небольшом количестве теплого молока, с добавлением чайной ложки сахара.

Поднялись быстро, едва успела поймать))

Молоко (комнатной температуры), дрожжи, часть муки, сахар, соль, два яйца 

Замешиваю не очень густое тесто

и оставляю подниматься под салфеткой

Теперь готовлю рыбу (точнее, муж ее порежет и немного присолит) 

И ставлю ее в холодильник

Тесто поднялось, теперь добавлю масло и муку, тщательно замешиваю.

Месить тесто буду до тех пор, пока при нажатии не будет раздаваться тихий шипящий свист. Теперь можно поставить его подниматься.

Отрезаю кусочек теста, скатываю шариком и раскатываю.
В середину кладу кусочек рыбы.

Заворачиваю кулебяки

Смазываю яйцом, и в духовку (200С)
Вынимаю, смазываю сливочным маслом, накрываю пергаментом и полотенцем.

Немного остынет и…

Остатки теста пойдут на плюшки.

Приятного аппетита))))

Источник: 7dach.ru

Смотрите также

Треугольнички с курочкой – пошаговый рецепт приготовления с фото

Треугольнички с курочкой Ингредиенты Куриное мясо — 200 г Тесто пресное, слоеное — 300 г …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *