Профитроли из заварного теста на подсолнечном масле – пошаговый рецепт приготовления с фото | Дом и семья
Воскресенье , 16 мая 2021
Главная / Рецепты / Выпечка / Профитроли из заварного теста на подсолнечном масле – пошаговый рецепт приготовления с фото

Профитроли из заварного теста на подсолнечном масле – пошаговый рецепт приготовления с фото

Если на пороге появляются неожиданно гости, то именно этими маленькими булочками я их встречаю. Это достаточно яркое и эффектное блюдо для праздничного стола. В профитролях может быть какая угодно начинка: сладкая, солёная, овощная, фруктовая, творожная и т. д. В зависимости от начинки профитроли могут быть как закуской, так и десертом. В общем — гости в восторге, хозяйка довольна, и это при том, что блюдо совершенно не затратное!

Профитроли

Готовить заварное тесто можно не только на сливочном масле или маргарине, но и на подсолнечном масле. В рецепте нет абсолютно ничего сложного. Тесто готовится достаточно быстро. И главное — всегда получается.

Необходимые продукты

Ингредиенты:

  • 200 г воды;
  • 70 г подсолнечного масла без запаха;
  • 1/3 ч. ложки соли;
  • 160 г муки;
  • 3 яйца больших (или 4 маленьких).

Приготовление

Воду и масло вылить в кастрюлю, добавить соль и довести до кипения. Теперь засыпаем в кастрюлю СРАЗУ ВСЮ МУКУ. Это важно — так не будет комочков в заварном тесте. Постоянно вымешивая, мы должны получить однородное и гладкое тесто. Я бы сказала, что в процессе заваривания образуется густой и такой плотный комок теста. Я домешиваю силиконовой лопаткой уже на столе, сняв с огня, чтобы тесто не пригорело. Затем остудить его до тёплого состояния.

Вымешенное тесто остывает

Теперь по одному (!) вводим в заварное тесто сырые куриные яйца. После каждого очень тщательно вымешиваем тесто ложкой или лопаткой, можно миксером (мне удобнее миксером), чтобы добиться однородности. Главное — заварное тесто должно быть полностью гладким, блестящим и быть без комочков. Тесто получается вязким. Оно хорошо держит форму и не растекается на противне.

Будущие профитроли

Ложкой выкладываем тесто на противень (оставляем расстояние между профитролями, рассчитывая, что они увеличатся в объёме) и выпекаем в предварительно разогретой до +180…+200°С духовке (духовка ОБЯЗАТЕЛЬНО должна быть горячей).

Всё, испеклись! Вовка к дегустации готов))

И ещё. Если вы сделаете маленькие булочки — то это будут профитроли, а если побольше и продолговатые — то это эклеры, совсем же малюпасенькие, до 2 см — получите шу.

У профитролей может быть любая начинка, а у эклеров только крем или взбитые сливки. Вот так размер и форма влияют на название.

Попробуйте, может и вам профитроли придутся по вкусу.

Источник: 7dach.ru

Смотрите также

Треугольнички с курочкой – пошаговый рецепт приготовления с фото

Треугольнички с курочкой Ингредиенты Куриное мясо — 200 г Тесто пресное, слоеное — 300 г …

11 комментариев

  1. Не удалось дозвониться, вот мой телефон. 8(953)345-23-45 Антон

  2. Если тронуть хотя бы волос в бороде дьявола, он непременно вцепится тебе в загривок.

    ——
    blog

    Это опасно. Человек, который склонен к возвышенным чувствам, обманывает обычно и себя и других.

    ——
    url

  3. У Вас телефон все время занят, перезвоните как будет время. 8(953)345-23-45 Антон

  4. У Вас телефон все время занят, перезвоните как будет время. 8(962)685-78-93 Антон

  5. У Вас телефон все время занят, перезвоните как будет время. 8(953)367-35-45 Максим

  6. Не удалось дозвониться, вот мой телефон. 8(995)889-38-87 Максим

  7. Любителям пощекотать нервы определенно понравится квест призрак, невероятно атмосферное приключение.

  8. свежие новости андроид читайтетут

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *